Frédéric, Pierre-Jean et Samuel ont la chance de recevoir Carlo Urbisci, propriétaire de Don Floriano, qui vient leur rendre visite pour la première fois pendant l'Outaouais maintenant.
Carlo partage l'histoire de sa famille et de son restaurant, qui a commencé comme une sandwicherie italienne authentique et vend maintenant des pâtes, boulettes italiennes et pizzas authentiques cuites au four à bois.
Il mentionne également une promotion spéciale offrant des cartes-cadeaux pour remercier la communauté de l'Outaouais, soulignant l'importance des recettes familiales et l'engagement envers la qualité et l'authenticité.