Depuis quelque temps, des consommateurs québécois remarquent des œufs américains dans certaines épiceries, une situation inhabituelle au pays.
L’économiste Maurice Doyon, professeur à l’Université Laval et titulaire de la Chaire de recherche économique sur l’industrie des œufs, explique que la production canadienne est régie par la gestion de l’offre. Les importations d’œufs des États-Unis sont permises, mais limitées par des quotas commerciaux.
Cette année, les importateurs se sont précipités pour remplir leurs quotas avant une possible nouvelle épidémie de grippe aviaire, ce qui explique la présence accrue d’œufs américains en magasin.
M. Doyon précise toutefois que ces importations n’affectent pas les producteurs québécois ni l’écoulement des œufs locaux.