Saviez-vous que l'on peut souffrir d'une cirrhose sans nécessairement consommer d'alcool?
La docteure en nutrition Isabelle Huot explique le phénomène du « foie gras », ou stéatose hépatique, une condition qui affecte un Canadien sur cinq. Contrairement aux idées reçues, ce problème n'est pas uniquement causé par le gras, mais surtout par l'excès de sucre et de glucides raffinés.
Bien que la maladie puisse évoluer vers la cirrhose ou le cancer, Isabelle Huot rassure : elle est réversible. Une perte de poids de 5 à 10 % suffit souvent à améliorer la santé du foie.
Ses conseils incluent la réduction des sucres ajoutés, l'élimination des boissons sucrées et la consommation d'aliments protecteurs comme les légumes crucifères, les agrumes et le café. Un bilan annuel est recommandé pour détecter ce trouble souvent asymptomatique.