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Un cocktail à base d’un rhum épicé… aux algues!

Un cocktail à base d’un rhum épicé… aux algues!
Louis-Philippe Brulé / Cogeco Média

On célèbre nos résultats de sondage avec  le «Marcado», la plus récente création de JS Désir, mixologue à la Gargouille. 

Marcado

Ou Regalo Del Mar (cadeau des mers)

(Mer+ marchand en espagnol)

  • 2 oz rhum au Algues
  • 1 oz jus de lime frais
  • 1/2 oz sirop simple
  • 1/2 oz sirop de canne
  • Secouer puis filter dans une coupe froide
  • Mousse au romarin

Décoration: un ruban de Nori

Ce cocktail est une variante du Daiquiri mais version pirate.

Nom inspiré par les marchants des mers, avec de notes d’épices:  cannelle, clou de girofle, algues,sucre de betterave, vanille rhum et romarin.

C’est dur à s’imaginer mais au final c’est pas sans rappeler de la gomme balloune!

La mousse au romarin est faite au siphon avec du blanc d’oeuf et la liqueur de romarin de Marie Blizzard.

C’est le genre de cocktail que tu essaies, te surprend agréablement, mais que tu n’en recommendrais pas nécessairement deux d’affilée car juste le fait d’avoir gouté à celui-ci te mets dans une humeur de découverte de saveurs, d’humeur aventurière et sans regrets! Parfait pour un resto à Tapas!

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