Le barbecue passe au niveau supérieur cette semaine avec l'arrivée de la «plancha» dans la cuisine du Chef Colosse.
Pour nous mettre l'eau à la bouche, Guillaume a préparé une salade César réinventée où tout, du poulet Piri Piri au fromage halloumi, en passant par la laitue elle-même, a été saisi sur cette plaque de cuisson.
Selon le chef, la plancha est l'outil ultime pour obtenir une caramélisation parfaite tout en conservant le moelleux des aliments, que ce soit pour le déjeuner ou le souper.
Guillaume insiste d'ailleurs sur l'importance de bien choisir et entretenir son équipement.
Écoutez La Chaloupe avec Michel Langevin, Tania Nolet, Louis-Philippe Brulé et Guillaume Cloutier alias Chef Colosse.
«Plus vous allez l'utiliser, plus vous allez découvrir les avantages de la plancha. C’est un achat compulsif au début, mais on finit par ne plus vouloir rentrer dans la maison pour cuisiner!»