Le mixologue de la Gargouille nous présente sa version de ce classique français à base de suze.
Negroni Blanc (sbagliato)
INGRÉDIENTS:
1 oz Suze
1 oz vermouth blanc (cocchi americano)
4 oz vin mousseux
Tranche de concombre
GARNITURE :
Zeste d’orange et tranche de concombre
PROFIL DE SAVEUR
Un cocktail à base de Suze, un apéritif français à base de gentiane qui apporte des notes amères et herbacées. Le vermouth blanc Cocchi Americano ajoute une douceur aromatique et une texture soyeuse, tandis que le vin mousseux ajoute une touche d'effervescence et de fraîcheur. Pour la garniture, une tranche de concombre est ajoutée, qui ajoute une touche de croquant et de fraîcheur. Lorsque tous ces ingrédients sont combinés, le résultat est un cocktail élégant et sophistiqué, avec un goût subtil et délicat. Les notes amères de la gentiane et les saveurs douces du vermouth sont équilibrées par l'effervescence du vin mousseux, créant une expérience gustative complexe et agréable.
Source: Félix-Antoine Loubier