Le tofu est un aliment controversé et jusqu'à tout récemment associé à la culture hippie. Pourtant, il est aujourd'hui omniprésent dans nos épiceries et est de plus en plus adopté par tous et chacun.
En remplacement de la viande, le tofu constitue une alternative moins cher pour la même quantité de protéines, fait remarquer Laurent Turcot.
D'ailleurs, tout comme le pâté chinois et la poutine, l'origine du tofu, inventé pour la première fois en Chine, est nébuleuse...
Écoutez le chroniqueur et professeur d'histoire, Laurent Turcot, aborder l'histoire du tofu, samedi, au micro de Denis Lévesque.