Le projet Nutri Québec vient de dévoiler les résultats d'une vaste étude sur les habitudes alimentaires de la population, révélant un déséquilibre marqué dans nos assiettes.
Bien que les Québécois privilégient certains produits locaux, l'apport en sodium demeure une source d'inquiétude majeure pour les experts en nutrition.
Benoît Lamarche explique que cette tendance est généralisée à travers la province.
Écoutez Benoît Lamarche, chercheur responsable de NutriQuébec et directeur du Centre NUTRISS de l’Université Laval nous révéler ce qui se trouve dans l'assiette des Québécois avec l'animatrice France Bélisle.
«On a la dent un peu plus salée que sucrée. Ce n'est peut-être pas par choix, c'est que le sel est omniprésent dans notre alimentation.»
Le portrait Nutri Québec indique par ailleurs que 80% des adultes excèdent les recommandations quotidiennes en sel, principalement à cause des sauces, du pain et du fromage.