Le restaurant Don Floriano de Gatineau connaît un succès fulgurant et annonce une phase d'expansion majeure avec l'ouverture prochaine de nouvelles succursales dans la région, notamment à Aylmer et Buckingham.
Le copropriétaire Carlos Urbisci a précisé que cette croissance s'accompagne d'une refonte du menu incluant désormais des ailes de poulet, un bar complet et même des «queues de castor italiennes».
Malgré ce passage à une trentaine d'employés, l'entreprise souhaite conserver son essence familiale en sélectionnant rigoureusement des partenaires qui sauront incarner l'âme et le caractère unique de la marque.
Pour Carlos Urbisci, cette aventure entamée il y a 26 mois dépasse toutes les attentes grâce à une communauté de «foodies» qui n'hésite pas à parcourir des centaines de kilomètres pour venir goûter leurs spécialités.
Écoutez La Chaloupe avec Michel Langevin, Geneviève Gagné, Louis-Philippe Brulé et Carlos de Don Floriano.
«Notre but ça va être des familles qui veulent s'investir. Ça nous prend une famille et un personnage, car c'est ça qui fait notre succès.»