JS Désir, mixologue à la Gargouille, nous propose un cocktail alliant les saveurs d’une margarita avec la bière d’été par excellence…
Summer sights
(vues estivales / regards d’été)
Recette:
1.5 oz tequila0.5 oz mescal
1 oz jus de like frais
1 oz sirop de bière blanche
Agiter dans un shaker à cocktail, double filtre dans un grand verre, remplir de glace et complèter avec de la corona
Garnir d’un quartier de lime
Description:
Cocktail rafraîchissant alliant les saveurs d’une margarita avec la bière d’été par excellence: la corona. Les plus futés reconnaîtrons les éléments du fameux cocktail Coronita, sauf que là on y met notre petite twist maison: au lieu de mettre une liqueur d’orange, on a utilisé la joufflue, une bière blanche et on en a fait un sirop. On l’a incorporé à un tequila / mescal sour et le tour est joué! Santé!
Saveurs:
Tequila, mezcal, sirop de jouflue, lime et corona. Bel équilibre entre le sucré & sur de la margarita et la désaltération amenée par la corona.
Notes créatives : Je me suis inspiré d’un ingrédient souvent oublié dans un bar : la bière! Une bière qui est en promotion au bistro la gargouille et est tellement populaire qu’il fallait qu’on l’utilise plus creativement. En ce qui concerne la joufflue : la traduction espagnole est : regordete (sonne comme regards d’été et a inspiré le nom du cocktail)
