De plus en plus, on se rend compte que l'alimentation a de sérieuses conséquences sur notre santé. Et mieux s'alimenter, mieux manger à tous les jours, ça pourrait désengorger nos urgences et on sait qu'on en a bien besoin.
Est-ce que la solution aux engorgement dans les urgences se trouve dans la prévention et une meilleure alimentation?
Écoutez à ce sujet le Dr Michael Bensoussan, gastroentérologue. au micro de l'animatrice Catherine Brisson.
Premier constat, le Dr Michael Bensoussan estime les Québécois mangent mal.
«Les Nord-Américains en général, les Canadiens et les Québécois en particulier, ont une alimentation qui est vraiment significativement moins bonne pour la santé que ailleurs dans le monde».
«Il y a beaucoup plus de maladies digestives au Canada qu'ailleurs, notamment les maladies inflammatoires de l'intestin».
L'alimentation des Québécois est riche à 45 % en aliments ultra-transformés et contribue à la prévalence élevée de maladies digestives et du cancer du côlon, ce qui mène à une surcharge du système de santé.
Il plaide pour une prévention primaire via l’éducation nutritionnelle à l’école, des politiques publiques favorisant l’accès à une alimentation saine malgré l’inflation.