En cette semaine de relâche, le Chef Colosse encourage les parents à délaisser les jeux vidéo pour initier leurs ados aux plaisirs du barbecue, notamment avec une recette simplifiée de côtes levées.
Selon lui, impliquer les jeunes dans des projets culinaires de longue haleine renforce leur fierté et leur apprend des techniques qu'ils conserveront toute leur vie.
Écoutez la Chaloupe avec Michel Langevin, Tania Nolet, Louis-Philippe Brulé et Guillaume Cloutier alias Chef Colosse.
«Il n’est jamais trop tôt pour commencer, et il y a toujours une avenue qu’on peut emprunter pour passionner un jeune par la cuisine. Quand il va déguster ce qu'il a préparé lui-même, il va voir que l'effort en valait la peine et il va en être tout fier.»
Le chef propose également de maximiser les restants en effilochant la viande pour créer des plats originaux le lendemain, comme des pâtes crémeuses au goût fumé ou des grilled cheese gourmands.