Marie-Claude Lavallée démystifie les fibres alimentaires, leur rôle, leur fonctionnement et les meilleures façons d'en consommer avec la nutritionniste Stéphanie Côté.
Elles sont bénéfiques pour la santé, notamment dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type deux, et dans la nutrition du microbiote intestinal.
L'experte invitée souligne que les fibres se trouvent dans tous les végétaux, y compris les légumes, les fruits, les céréales à grains entiers, les noix et les graines, et discute des recommandations quotidiennes en fibres pour les hommes et les femmes au Canada.