Pour réussir une soirée vin et fromage sans tracas, le chroniqueur Benoit Desjardins suggère de sélectionner chaque vin en fonction du fromage précis avec lequel il sera dégusté.
Il privilégie les produits régionaux en associant par exemple un fromage de chèvre à un vin blanc vif comme le Melon B, ou un cheddar fort à un Cabernet Sauvignon aux notes plus prononcées.
Pour surprendre les convives, il conseille également de marier un fromage bleu avec un cidre de glace pour créer un contraste sucré-salé savoureux.
Écoutez les suggestions vins de Benoit Desjardins avec Steven Boivin, Tania Nolet et Steeve Boulianne.