L'Outaouais accueillera les 13 et 14 septembre une prestigieuse compétition culinaire provinciale organisée par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec, mettant en vedette les produits du terroir local.
Pour son instigateur, le chef et enseignant Gaetan Tessier, l'objectif est de décentraliser l'événement pour faire briller la relève en région tout en offrant une expérience gratifiante à tous les aspirants.
«Moi j'ai décidé de reprendre la compétition il y a trois ans, sous une grande condition. C'était la condition d'amener cette compétition ailleurs que Montréal-Québec.»
Écoutez Gaetan Tessier, chef et enseigant, et Mathias Florez discuter de la compétiton culinaire organisée par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec avec l'animateur Karl Bélanger.
Parmi les huit candidats retenus à travers la province figure Mathias Florez, un jeune cuisinier de Cantley œuvrant au Château Montebello, qui perçoit ce défi comme une occasion d'apprentissage unique.
«Ça va être une expérience formatrice pour moi. Ça va m'apporter aussi d'apprendre beaucoup à travailler, surtout avec les produits locaux.»
Pour réserver votre place et voter lors du volet Coup de cœur du public le 14 septembre, vous devez transmettre votre demande par courriel à competitioncuisine@sccpq.ca.