Le restaurant Bâton-Rouge est finalement ouvert aux Promenades Gatineau… près de six mois après avoir formulé une demande de permis auprès de la ville.
Le Bâton Rouge qui était auparavant situé aux Galeries de Hull, a dû fermer ses portes en raison des projets immobiliers sur le site.
Le propriétaire, Perry Bakoyannis, patientait depuis décembre pour ouvrir unr nouvelle succursale là où était le resto-bar le Shaker, aux Promenades Gatineau.
Des délais interminables avaient finalement poussé l'homme d'affaires à prendre la parole devant le conseil municipal, en mai dernier.
Ce n'est que le 29 mai que les permis ont été livrés, permettant l'ouverture du restaurant lundi matin.
Mieux vaut tard que jamais, selon Perry Bakoyannis...
« On se sent excité. On n’est pas fâché contre la ville, mais ça prit du temps [...] Si vous ouvrez un commerce dans le secteur, je vous conseille de prendre des mesures avant de signer des contrats, parce que ça prend trop de temps ».
Le conseiller de Pointe-Gatineau, Marc Carrière, estime que le processus aurait dû être bien plus simple, puisqu'avant de recevoir le Bâton Rouge, l'espace était occupé par le Shaker, un autre restaurant.
« Ce n'était pas un dossier compliqué. Tout c qu'on devait changer à l'intérieur, c'était les tables et les banquettes. L'enseigne extérieur était la même dimension que le commerce qui était là avant. Ça aurait été très facile de le régler. Ce n’est pas normal que le politique soit obligé de mettre de la pression pour faire monter un dossier sur la pile et le faire avancer ».