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La caisse de salade passe de 36$ à 155$ Comment gérer cette hausse?
La hausse du coût de la laitue et la difficulté de s'en procurer causent bien des maux de tête aux propriétaires du Bistro Boutique Olivia, spécialisé en salades gourmandes.
Bien qu'ils soient habitués aux difficultés d'approvisionnement dans la période des fêtes, jamais ils n'ont eu à faire face à des prix aussi élevés.
La co-propriétaire de la chaîne bien populaire en Outaouais, Isabelle Lacroix, donne un exemple frappant.
Notre principal laitue qu'on utilise, c'est la romaine. On pouvait l'avoir à 36$ la caisse, maintenant, elle est rendue 155$. Elle est moins belle, très verte, un peu amère. C'est plus difficile en ce moment de faire des belles salades.
Les propriétaires tentent pour l'instant de ne pas refiler la facture aux clients, mais si la situation perdure, ils devront réfléchir à une solution, soit de hausser les prix ou de retirer certains produits.
