L'automne rime aussi avec les innombrables produits dérivés à saveur d'épices d'automne, aussi appelé «pumpkin spice». Mais, d'où vient cette saveur saisonnière?
Depuis maintenant 25 ans, ce mélange est un incontournable pour les cafés de grandes surfaces, notamment grâce à Starbucks, qui a popularisé cette saveur.
Toutefois, ce n'est pas la multinationale qui a inventé ce mélange d'épices, puisque les premières mentions «d'épices à la citrouille» dans un livre de recettes remontent à la fin des années 1700.
Écoutez Guillaume Mathieu, expert en bioalimentaire, démystifier le tout, vendredi, au micro de l'animateur Gino Chouinard.