La nutritionniste Geneviève Nadeau vient de publier un livre de recettes pour aider les personnes atteintes de cancer à mieux gérer leur alimentation pendant et après leurs traitements.
Écoutez-la discuter des recettes proposées dans son livre Cancer et nutrition: on mange quoi quand ça ne va pas?.
La nutritionniste démystifie aussi un mythe qui entoure le soya. Contrairement aux croyances populaires, les produits, comme le tofu, ne sont finalement pas des perturbateurs endocriniens.
«À l'heure actuelle, on le sait, on consomme du soya, c'est bon pour la réduction du risque de tous les types de cancers hormonodépendants et la réduction du risque de récidive aussi. Donc vraiment, la consommation de soya n'est pas une préoccupation à avoir si on souffre d'un cancer du sein ou d'un cancer hormonodépendant.»