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Le prix du cacao demeure extrêmement élevé à quelques jours de Pâques

Le prix du cacao demeure extrêmement élevé à quelques jours de Pâques
Fève de cacao fraichement cueillie / AP Photo/Sophie Garcia

Le 18 décembre, le prix de la tonne de cacao a atteint 12 500 USD$, un niveau record, exceptionnellement élevé comparé à la moyenne historique de 2 000 USD$.

Roch Fournier, fondateur de Rochefort et maître chocolatier, discute avec Frédéric des défis posés par cette hausse pour son entreprise, notamment en termes de coûts et de gestion des liquidités.

Il mentionne également l'impact des tarifs de Donald Trump sur le marché et les stratégies d'adaptation, comme l'achat de noix en gros pour éviter les pénuries.

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