Samuel nous parle des habitudes en lien avec le pourboire au Québec et en Ontario, soulignant les différences avec d'autres pays comme les États-Unis, la France, et le Japon.
Il est également question de la répartition des pourboires dans les chaînes de restauration rapide. Selon une enquête de CBC/Radio-Canada, les pourboires ne vont pas entièrement aux employés.