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Célévacances!

Célévacances!
Célévacances! / Jean-Sébastien Désir

Célévacances!

Recette:

  • 1 oz rhum à l’ananas
  • 1 oz scotch
  • 1 oz fallernum
  • 1 oz jus de lime
  • 2-3 gouttes d’angustura
  • Une branche de céleri

Préparation: Couper la branche de céleri en deux. Hacher la partie du bas, et l’ecraser sans un shaker à cocktail. Ajouter les ingrédients liquides puis agiter avec de la glace. Double filtrer dans un grand verre

Description du cocktail : Le céleri ajoute une perception salée, qui n’a pas été ajoutée artificiellement et agit en substitut aromatique à la solution saline; ce coté va bien avec l’ananas qu’on retrouve dans la cuisson et qui dit ananas dit rhum! Le scotch vient ajouter un coté fumé qui équilibre et complexifie chaque gorgée.

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Plus avec Louis-Philippe Brulé

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