Nom:
Grape soda
Recette:
- 1.5 oz grappa
- 0.5 fino sherry
- 0.5 oz crème de cassis
- 1.5 oz cordial au miel
Gout:
Belle rondeur apportée par le miel, Petite effervescence amenée par le soda et le sherry, complexité sucrée apportée par la crème de cassis, chaque gorgée à un petit coté fumé, gracieuseté du grappa.
Inspiration:
Je voulais utiliser un spiritueux avec lequel je ne travaille pas souvent, le grappa m’intrigue et je me suis laissé inspiré par la finale fumée. Le fino sherry aide a balancer l’acidider et a fruitifier le cocktail. Le grappa se deguste bien avec des fruits alors j’ai utilisé le cassis à cause de son goût prononcé qui perce au travers du soda
